Anayurt Gazetesi
  • Dolar
    3,8740
    Dolar
  • Euro
    4,5735
    Euro
  • Altın
    161,219
    Altın
  • Bist-100
    106,239
    Bist-100
  • ADANA
    11/26°
    ADANA
  • ANKARA
    2/16°
    ANKARA
  • ANTALYA
    7/25°
    ANTALYA
  • BURSA
    6/14°
    BURSA
  • ISTANBUL
    13/17°
    ISTANBUL
  • IZMIR
    10/22°
    IZMIR
  • KONYA
    1/15°
    KONYA
Facebook Twitter
ANA SAYFA TÜRKİYE DIŞ HABERLER EKONOMİ SPOR MAGAZİN KÜLTÜR-SANAT GÜNCEL-DİZİ DİĞER FOTO GALERİ WEB TV YAZARLAR
Mugabe süre istedi
Mugabe süre istedi
Çalışan annelere müjde
Çalışan annelere müjde
Adana'da ByLock operasyonu
Adana'da ByLock operasyonu
BM'de Myanmar kararı
BM'de Myanmar kararı

Cem POLATOĞLU

Gastro turistler
8 Kasım 2017 Çarşamba

90'lı yıllar. Henüz Gastronomi'nin esamesi okunmazken İtalyan "Sokak Lezzetleri Derneği" bizden Sokak Yemekleri İstanbul Turu istemişti. Biz de "Deli bunlar" demiştik. Sabah Poğaça, Kürt böreği ve Gevrek Simit ile başlayıp, Balık Ekmek, Kokoreç, Uykuluk, İşkembe, Midye Dolma, Kadınlar Pazarında Büryan, İçli Köfte, Sucuk Ekmek, Tavuklu Nohutlu Pilav, Tükürük Köfteci, Arnavut Ciğercisi, Lokma, Macun, Şam, Ker…. Tatlısı derken Perşembe-Pazar yaptığımız bu turlar İtalyan Turistlerimiz tarafından çok rağbet  görmeye başladı, 12 ay ve yıllarca devam etti.

Ardından bizler İtalya ile yakın muhabbetimizden dolayı bu ülkeye Gastronomi Turları yapmaya başladık. İlk başlarda Peynirin, Şarabın, Sirkenin ana vatanı Emiglio Romano bölgesinde gastronomi turları yaparken, müşterilerimiz çeşitlilik ve değişik yerler görmek istedikleri için turlarımızı Puglia, Sicilya bölgesine, ardından Fransa, İspanya ve Portekiz'e kadar uzandı

Bu turlar, ne haftalık her şey dahil otelde 250 euro'ya Antalya, ne de 249 Euro'ya 1 hafta İtalya turu fiyatına satılıyor, ne de Gastro Turistler o tür doldur-boşalt müşterinin harcamasına eşdeğer harcama yapıyorlar. Bir Gastro Turist, Antalya'da 1 haftada her şey dahil 250 euro vermek yerine iyi bir akşam yemeği ve yanında iyi bir şaraba 250 euro vermeye hazırdır.

Bugün İtalya, Fransa, İspanya, Amerika, Peru, Brezilya gibi ülkelerde Michelin ve benzeri kategori restoranlarda standart bir tabak yemeğe 100-150 euro verilmektedir. Bu tür yerlerde tadı ile korkmadan yer,  iyi bir şişe şarap açtırırsanız, kişi başı 1000-1500 euro hesap normal bir rakamdır.

TÜRKİYE GASTRONOMi'DE TÜM BU ÜLKELERİN ÖNÜNDEDİR

Bunu inanın bir Türk olarak değil,  bu işin ticaretini yapan 40 yıllık turizmci olarak söylüyorum. Neden onlar kadar olamadık, Şiş Kebab ve Döner ekseninden çıkamadık, eksiğimiz nedir? diye sorarsanız, 3 kelimede bunu size anlatırım; TANITIM, TANITIM, TANITIM.

Atılması gereken adımlar nelerdir?

1. Adım atıldı. Gastronomi Turizmi Derneği kuruldu. Henüz 1. yılını bile doldurmadı ancak yüzlerce kez kendi çabaları ile yurtdışında Türk Gastronomisini haber yaptılar, panellere katıldılar, misafirler ağırladılar. Şimdi yurtiçi ve yurtdışındaki Türk restoranlarına, verdikleri reklamlara göre değil "tarafsız bir kuruluş olan KALDER   nezdinde" yıldız verecekler.

2. Adım Devlet ve Belediyelerden gelecek. Yurtdışında katıldıkları her    fuarlarda mutlaka kendi şehirlerinin   gastronomisini ön plana çıkartacaklar.

3. Adım aşçılara. Yurtdışında Aşçılar da Restoran kadar markadır, yıldızlıdır. Yıldızlı her restoran kendi kadrosunu da tanıtmalıdır.

4. Adım Havayollarımız ve  Havalimanlarımız. Türkiye'ye adım atan her turistin uğramak zorunda olduğu havaalanlarımızda en az bir tane sadece Türk Yemekleri yapan restoranımız olmalı. Yeni yapılacak olan havaalanımızın yeme içme katında, en görünür yerde, gerekirse sponsor destekli bir Türk Restoranı olmalıdır. Senelik 100 milyonu geçen yolcu taşıma kapasiteli havayollarımız, aylık dergilerinde Gastronomi'ye daha çok sayfa ayırmalı, özellikle uzun uçuşlarda herkesin damak tadına uyabilecek marka yapabileceğimiz menü'leri sunmalıdır. Taksi içi       uygulamalar ve birçok dilde çıkacak olan Gastronomi dergisi için zaten  Gastronomi Derneği ve Taksiciler Odası bir anlaşmaya varmışlardır.

Sevgilerimizle

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
ANAYURT GAZETESİ
YAZARLAR
Namık Kemal ZEYBEK
Namık Kemal ZEYBEK
Tanrının Kapısını Çalan Bilim-2
Özgür GÜVENÇ
Özgür GÜVENÇ
Değişime direnme
Elveda TANIK
Elveda TANIK
Sırbistan’dan et ithal etmek...
Orhan SELEN
Orhan SELEN
Merkez sağ neresidir?
Murat POLAT
Murat POLAT
Ak Parti Grup Toplantısı’nda neler oldu?
Osman BAŞ
Osman BAŞ
“Molla Penah Vagif” Milli Kütüphane’de anıldı
Barışcan İĞREK
Barışcan İĞREK
Dingonun ahırı değil burası
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA ANAYURT GAZETESİ
TWITTER'DA ANAYURT GAZETESİ
ARŞİV
Ana Sayfa Türkiye Dış Haberler Ekonomi Spor Magazin Kültür-Sanat Güncel-Dizi
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim KünyeReklam FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva